我是阿飛，每天為你帶來家常美食的分享。今天，我要向你展示一道美味的韭菜雞蛋餡包子，它外皮蓬松柔軟，餡料青翠鮮香。想要領(lǐng)略四海八荒舌尖上的美食嗎？快來關(guān)注我吧！

【簡單好吃的營養(yǎng)主食】

這道韭菜雞蛋餡包子，形狀特別，形似菜角，咬一口，蓬松柔軟，餡料豐富，味道超贊！接下來，讓我?guī)阋徊讲綄W(xué)習(xí)如何制作。

材料準(zhǔn)備：

• 面粉 300克
• 韭菜 1把
• 雞蛋 若干
• 酵母 5克
• 食鹽 2克
• 香油 10克
• 十三香 2克
• 雞粉 1克

具體制作步驟：

第一步：和面

將面粉300克和酵母5克混合，加入適量的清水，揉成面團，發(fā)酵1個小時。

第二步：調(diào)餡

將洗凈的韭菜切碎，與炒好的雞蛋混合，加入香油、十三香和雞粉拌勻。香油可以防止韭菜出水，讓餡料更加鮮香。

第三步：搟皮

面團發(fā)酵后，揉搓排氣，然后搓成長條，切成面劑子，揉成圓面坯，再搟成圓形面皮，中間稍厚，防止餡料流出。

第四步：包制

在面皮上放入餡料，像包餃子一樣折疊，左右交替往前推，把邊緣捏合在一起，形成菜角的形狀。做好后，用保鮮膜蓋住，進行二次發(fā)酵15分鐘。

第五步：出鍋

鍋內(nèi)燒水，將包子放入鍋中，中火蒸15分鐘。關(guān)火后，等熱氣散去再打開鍋蓋，這樣包子不會塌陷。

阿飛的建議：

這道韭菜雞蛋餡包子，皮薄餡大，蓬松柔軟，形似菜角，超好吃！如果你喜歡，別忘了點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏和評論哦！

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

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編輯：柒柒喝喝