哎呀，一說(shuō)到做湯，大家是不是都覺(jué)得特別復(fù)雜？什么火候、什么比例，一大堆的講究。但其實(shí)，我今天要跟大家分享的絲瓜蛤蜊肉丸湯，真的超級(jí)簡(jiǎn)單，就像煮方便面一樣簡(jiǎn)單！
材料準(zhǔn)備：
- 絲瓜：一根，記得選那種嫩嫩的，口感才好。
- 蛤蜊：適量，要選活的，新鮮的才好吃。
- 肉丸：一袋，或者是自己剁的豬肉餡也行。
- 調(diào)料：鹽、蔥、姜、胡椒粉、料酒、味精（可選）。
步驟分解：
第一步：準(zhǔn)備材料
先把絲瓜去皮，切成塊。蛤蜊要泡在水里，讓它們吐沙子。肉丸如果是買(mǎi)的，直接用；如果是自己剁的，記得放點(diǎn)淀粉，這樣肉丸才不容易散。
第二步：煮肉丸
鍋里放點(diǎn)油，熱了之后，把蔥、姜炒香，然后加水。開(kāi)了之后，把肉丸扔進(jìn)去，記得加鹽、胡椒粉、料酒調(diào)味。肉丸浮起來(lái)后，再煮個(gè)三五分鐘，就可以撈出來(lái)備用。
第三步：煮絲瓜
用剛剛煮肉丸的湯底，直接加絲瓜塊。絲瓜一煮就軟，所以不用太久，三五分鐘就夠了。
第四步：加蛤蜊
絲瓜差不多熟了，就把蛤蜊扔進(jìn)去。蛤蜊一熱就會(huì)開(kāi)，看到蛤蜊都張開(kāi)了，就可以關(guān)火了。
第五步：裝碗
把煮好的肉丸、絲瓜、蛤蜊，一起撈到碗里。撒點(diǎn)蔥花，加點(diǎn)味精（如果喜歡的話(huà)）。
第六步：享受美味
最后一步，當(dāng)然就是吃啦！想象一下，絲瓜的甜、蛤蜊的鮮、肉丸的嫩，三種味道在嘴里交融，簡(jiǎn)直就是人間美味！
怎么樣，是不是覺(jué)得做湯也沒(méi)那么難？下次家里來(lái)客人，不妨試試這道菜，保證讓大家眼前一亮！
