你有沒有想過，吃披薩的時候，那上面五顏六色的佐料，是先炒后放，還是直接往上撒的呢？估計很多人和我一樣，吃這么多年披薩，從來沒想到過這個問題。今天，我們就來聊聊這個“烤披薩佐料炒不炒”的千古難題。
首先，從科學的角度講，大部分披薩的佐料，像洋蔥、青椒、培根這些，都是生的時候加在面團上，然后一起進烤箱烤制。這么做，一方面可以確保食材和面團一起烤熟，另一方面也保證了口感和味道。想象一下，如果先炒熟這些佐料，那水分不都炒沒了？再放到披薩上，那不就跟吃蔬菜干一樣，哪還有什么口感可言？
但是，從某些“資深吃貨”的角度來說，他們覺得先炒熟佐料，再放到披薩上，這樣烤出來的披薩更入味。這種說法，聽起來挺有道理的，但實際上是不是這樣呢？我特意咨詢了幾個老饕，他們表示，其實差別不大，更多的是一種心理上的滿足和安慰。畢竟，大家都覺得，食材經(jīng)過炒制，味道會更加濃郁。
這里不得不提的是，有些披薩店為了迎合這種“炒制更入味”的理念，推出了“炒制披薩”。就是把洋蔥、培根這些先炒熟，然后再放到面團上烤。這種披薩，說實話，我吃過一次，感覺確實跟普通的披薩有點不一樣。但要說多好吃，其實也談不上。可能是心理作用吧，總覺得炒過的披薩更香。
其實，關(guān)于烤披薩佐料炒不炒的問題，就像“先有雞還是先有蛋”一樣，沒有絕對的答案。有些人覺得炒制更入味，有些人覺得生的更好吃。這就跟個人口味有關(guān)了。所以，下次你去吃披薩的時候，不妨試試不同口味的披薩，看看哪種更符合你的口味。
最后，我覺得，不管是炒制的披薩，還是生的披薩，只要自己喜歡，那就是最好吃的披薩。畢竟，吃披薩最重要的是開心，不是嗎？
